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靓装餐厅进驻K11 MUSEA 地中海菜加亚洲风味G Room
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发表时间 2021-08-31 07:57:36

   K11 MUSEA近日有不少特色餐厅进驻,新贵G Room就主打新派地中海菜,再注入亚洲美食元素,打造味蕾全新体验之余,餐厅的装潢都别具特色。360℃圆弧形餐厅墙身,设置超高清屏幕,随着音乐变化,屏幕便会显现不同场景,有欧洲著名景点、森林、海洋、花海,少不了香港夜景,置身其中用餐,无论视觉、听觉与味觉,均无限享受。


360℃超高清屏幕显示多款定制动态影像,将艺术与科技融入,画面细腻逼真,时而欧洲景点(见图),时而白雪森林,营造出令人赞叹的用餐氛围。(餐厅提供图片)


360℃超高清屏幕显示多款定制动态影像,将艺术与科技融入,画面细腻逼真,时而欧洲景点,时而白雪森林(见图),营造出令人赞叹的用餐氛围。(餐厅提供图片)


   由于餐厅的另一个主题是酒吧及酒廊,所以这样的Chic型格室内设计,实在很富时尚感。于墙身设有大型曲面LED屏幕播放多款定制动态影像,其画面细腻逼真。就是有那种走入了teamLab的光影幻象之间,透过不同的场景,可以使人远离现实,轻轻松松地享受饮食时光。


   虽说装潢带点浮夸,但菜式却不会“大而无当”,而是取地中海料理中的精粹,融入东南亚菜风味,不失创意之余,组合以味道为大前提。


特色融合菜


   地中海菜以海鲜著名,餐厅便以原只龙虾海鲜焗饭为招牌($598),先把饭炒至有焦香,配料是风干黑毛猪火腿,面层再放上原只波士顿龙虾,卖相豪迈,正是以独特东南亚风味重新演绎传统西班牙海鲜饭的菜式之一。另一款海鲜招牌菜是酥炸海鲜拼盘,盛载着丰富的海鲜,包括脆炸红虾、池鱼及鱿鱼,再配以香脆可口的酥炸翠玉瓜、泰式炸鱼饼及西班牙腌肉薯饼,用来配搭餐厅特调的各式鸡尾酒更惹味。


地中海菜以海鲜著名,餐厅便以原只龙虾海鲜焗饭为招牌($598),先把饭炒至有焦香,配料是风干黑毛猪火腿,面层再放上原只波士顿龙虾,卖相豪迈,正是以独特东南亚风味重新演绎传统西班牙海鲜饭的菜式之一。(餐厅提供图片)


泰式油甘鱼薄切($168):鱼肉鲜甜,淋上酸辣泰汁更开胃。(餐厅提供图片)


时令生蚝拼鱼子酱($338):两款时令生蚝,配上4款鱼子酱,都是伴香槟的最佳选择。(餐厅提供图片)


   餐牌上的另一款融会西方及亚洲风味的佳肴,还有日本鲍鱼海胆炒意粉($318),选用日本空运的鲜鲍鱼和海胆,再以浓郁芳香的橄榄油、大蒜和少许紫苏叶作点缀,鲜味十足。黑松露伊比利亚火腿配63℃日本温泉蛋亦是另一不容错过的菜式,采用经36个月天然风干制成的黑毛猪火腿,令咸香味徘徊于口腔之间,齿颊留香,回味无穷。


日本鲍鱼海胆炒意粉($318),选用日本空运的鲜鲍鱼和海胆,再以浓郁芳香的橄榄油、大蒜和少许紫苏叶作点缀,鲜味十足。(餐厅提供图片)


西红柿煮阿拉斯加蟹脚及大蚬($298):用海鲜汤加西红柿来浸熟蟹脚和蚬,味甜肉嫩,是另类海鲜吃法。(餐厅提供图片)


G Room佐酒拼盘($228):有炸鸡翼、腐皮卷、樱花虾饼、鸡肉肠等,配上各式调味料,欢乐时光最啱食。(餐厅提供图片)


   这里除了可散叫菜式外,最令人惊喜的抵食午餐,莫如这个6道菜尝味午市套餐($268/位),包括多款经过精心炮制的招牌菜式,重点头盘、主菜及甜品推介,包括36个月西班牙黑毛猪火腿、北海道带子刺身薄片、西班牙蒜香鲜虾、杂锦海鲜焗饭、波士顿龙虾自家制意粉喇沙、日本鲍鱼海胆炒意粉等。客人更可以优惠价额外加配西班牙水果红酒或白酒($38/杯),升级享受。


精心调制鸡尾酒


   既以酒吧作另一半主题,一定少不了各式佐餐美酒,酒单内具备精心调制的一系列鸡尾酒,任君选择。其中西班牙水果酒,便以香醇的西班牙红白酒、麝香葡萄甜酒及冧酒混合新鲜时令水果,水果的酸甜香气带出红白酒丰盈的韵味,味道平易近人,尤其适合女性品尝。


   另外特别推荐以经典鸡尾酒Southside为蓝本而研发的The Wasagin亦不俗,这款充满异国风情的鸡尾酒以柿子酒浸泡而成,酒味绵甜醇厚,再加入芥末调味,为味蕾带来一丝冲击。


酒吧特别研发的Jamon Rock($158),采用油脂浸泡方式为鸡尾酒添加淡淡独特咸香,先把西班牙白毛猪火腿煎香后,再以波本威士忌浸泡,最后伴上黑毛猪火腿薄脆片加强烟熏香气,让人一试难忘。(餐厅提供图片)


   若然爱浓烈的话,酒吧特别研发的Jamon Rock($158),采用油脂浸泡方式为鸡尾酒添加淡淡独特咸香,先把西班牙白毛猪火腿煎香后,再以波本威士忌浸泡,最后伴上黑毛猪火腿薄脆片加强烟熏香气,让人一试难忘。


G Room Bar & Lounge

地址:尖沙咀梳士巴利道18号K11 MUSEA 5楼504铺

电话:2332 6662

营业时间:12nn-凌晨12mn


   摘录自香港经济日报。

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