K11 MUSEA近日有不少特色餐厅进驻，新贵G Room就主打新派地中海菜，再注入亚洲美食元素，打造味蕾全新体验之余，餐厅的装潢都别具特色。360℃圆弧形餐厅墙身，设置超高清屏幕，随着音乐变化，屏幕便会显现不同场景，有欧洲著名景点、森林、海洋、花海，少不了香港夜景，置身其中用餐，无论视觉、听觉与味觉，均无限享受。

360℃超高清屏幕显示多款定制动态影像，将艺术与科技融入，画面细腻逼真，时而欧洲景点（见图），时而白雪森林，营造出令人赞叹的用餐氛围。（餐厅提供图片）

360℃超高清屏幕显示多款定制动态影像，将艺术与科技融入，画面细腻逼真，时而欧洲景点，时而白雪森林（见图），营造出令人赞叹的用餐氛围。（餐厅提供图片）

   由于餐厅的另一个主题是酒吧及酒廊，所以这样的Chic型格室内设计，实在很富时尚感。于墙身设有大型曲面LED屏幕播放多款定制动态影像，其画面细腻逼真。就是有那种走入了teamLab的光影幻象之间，透过不同的场景，可以使人远离现实，轻轻松松地享受饮食时光。

   虽说装潢带点浮夸，但菜式却不会“大而无当”，而是取地中海料理中的精粹，融入东南亚菜风味，不失创意之余，组合以味道为大前提。

特色融合菜

   地中海菜以海鲜著名，餐厅便以原只龙虾海鲜焗饭为招牌（$598），先把饭炒至有焦香，配料是风干黑毛猪火腿，面层再放上原只波士顿龙虾，卖相豪迈，正是以独特东南亚风味重新演绎传统西班牙海鲜饭的菜式之一。另一款海鲜招牌菜是酥炸海鲜拼盘，盛载着丰富的海鲜，包括脆炸红虾、池鱼及鱿鱼，再配以香脆可口的酥炸翠玉瓜、泰式炸鱼饼及西班牙腌肉薯饼，用来配搭餐厅特调的各式鸡尾酒更惹味。

地中海菜以海鲜著名，餐厅便以原只龙虾海鲜焗饭为招牌（$598），先把饭炒至有焦香，配料是风干黑毛猪火腿，面层再放上原只波士顿龙虾，卖相豪迈，正是以独特东南亚风味重新演绎传统西班牙海鲜饭的菜式之一。（餐厅提供图片）

泰式油甘鱼薄切（$168）：鱼肉鲜甜，淋上酸辣泰汁更开胃。（餐厅提供图片）

时令生蚝拼鱼子酱（$338）：两款时令生蚝，配上4款鱼子酱，都是伴香槟的最佳选择。（餐厅提供图片）

   餐牌上的另一款融会西方及亚洲风味的佳肴，还有日本鲍鱼海胆炒意粉（$318），选用日本空运的鲜鲍鱼和海胆，再以浓郁芳香的橄榄油、大蒜和少许紫苏叶作点缀，鲜味十足。黑松露伊比利亚火腿配63℃日本温泉蛋亦是另一不容错过的菜式，采用经36个月天然风干制成的黑毛猪火腿，令咸香味徘徊于口腔之间，齿颊留香，回味无穷。

日本鲍鱼海胆炒意粉（$318），选用日本空运的鲜鲍鱼和海胆，再以浓郁芳香的橄榄油、大蒜和少许紫苏叶作点缀，鲜味十足。（餐厅提供图片）

西红柿煮阿拉斯加蟹脚及大蚬（$298）：用海鲜汤加西红柿来浸熟蟹脚和蚬，味甜肉嫩，是另类海鲜吃法。（餐厅提供图片）

G Room佐酒拼盘（$228）：有炸鸡翼、腐皮卷、樱花虾饼、鸡肉肠等，配上各式调味料，欢乐时光最啱食。（餐厅提供图片）

   这里除了可散叫菜式外，最令人惊喜的抵食午餐，莫如这个6道菜尝味午市套餐（$268/位），包括多款经过精心炮制的招牌菜式，重点头盘、主菜及甜品推介，包括36个月西班牙黑毛猪火腿、北海道带子刺身薄片、西班牙蒜香鲜虾、杂锦海鲜焗饭、波士顿龙虾自家制意粉喇沙、日本鲍鱼海胆炒意粉等。客人更可以优惠价额外加配西班牙水果红酒或白酒（$38/杯），升级享受。

精心调制鸡尾酒

   既以酒吧作另一半主题，一定少不了各式佐餐美酒，酒单内具备精心调制的一系列鸡尾酒，任君选择。其中西班牙水果酒，便以香醇的西班牙红白酒、麝香葡萄甜酒及冧酒混合新鲜时令水果，水果的酸甜香气带出红白酒丰盈的韵味，味道平易近人，尤其适合女性品尝。

   另外特别推荐以经典鸡尾酒Southside为蓝本而研发的The Wasagin亦不俗，这款充满异国风情的鸡尾酒以柿子酒浸泡而成，酒味绵甜醇厚，再加入芥末调味，为味蕾带来一丝冲击。

酒吧特别研发的Jamon Rock（$158），采用油脂浸泡方式为鸡尾酒添加淡淡独特咸香，先把西班牙白毛猪火腿煎香后，再以波本威士忌浸泡，最后伴上黑毛猪火腿薄脆片加强烟熏香气，让人一试难忘。（餐厅提供图片）

   若然爱浓烈的话，酒吧特别研发的Jamon Rock（$158），采用油脂浸泡方式为鸡尾酒添加淡淡独特咸香，先把西班牙白毛猪火腿煎香后，再以波本威士忌浸泡，最后伴上黑毛猪火腿薄脆片加强烟熏香气，让人一试难忘。

G Room Bar & Lounge

地址：尖沙咀梳士巴利道18号K11 MUSEA 5楼504铺

电话：2332 6662

营业时间：12nn-凌晨12mn

   摘录自香港经济日报。