早前中国香港政府再度放宽防疫措施，除口罩令外，大部分措施经已放宽。而不少餐厅及娱乐场所亦因此作出相对调动，取消扫针卡及探热等措施，而部分餐厅亦收起餐桌上的透明隔板。其实三年来透明隔板已经融入巿民生活当中，移除与否除考虑防疫功能外，更要考虑客户整个流程的使用体验，所以餐厅是否移除隔板、几时移除，以及如何移除亦是一种学问。

   餐厅内透明隔板等防疫工具除阻挡病毒散播外，主要功能之一是“安心”。疫情间安全感对于大众巿民来讲比防疫效能更为重要，而隔板给予巿民的安全感已经成为不可或缺一部分。餐厅一夜间将所有隔板移除虽然可能方便食客同侍应，但亦可能会令食客产生不自在感。举例如露天餐厅于户外餐桌上突然移走原有的太阳伞，移走后如未能为食客带来一个更好的功用或正面感受时，不安全感就会引来负面感觉。所以移除后如未能出现较大反差，就会令食客担心受大厦高空掷物所影响。其实部分国家如日本等，虽然政府并无对餐厅有太多防疫守则或限制，但餐厅仍会使用透明隔板等作防疫及安心之用。

《经常请吃饭的漂亮姐姐》剧照

   当然疫终有一日会过去，隔板最后必定会被移除，所以考虑合适的时间移除亦是重点。其实于政府取消大部分防疫措施时（去年12月尾），巿面同时间处于“抢药潮”，如餐厅选择在巿民安全感较低的时候移除隔板，未必是一个好时机。而移除时亦最好给食客“有得选”，自由度对消费者是十分重要，可以分“隔板区”及“无隔板区”作缓冲期。或移除同时将餐桌间距拉开，同样能提升“安心度”。

   好多餐厅大多只以自身方便或营运角度出发，而非顾客体验及使用角度出发。如餐厅只为方便自己而减低顾客体验的话，就有违服务精神。其实移除隔板与否只是用户体验例子之一，就已经能够反映出餐厅服务质素高低。不论是饮食业还是其他行业，虽然如何拿捏“公司与顾客间”及“顾客与顾客间”的平衡点永远都是最困难的事，但亦是B2C公司必须学懂的精髓。

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