近年不论是本地人或旅客，都喜欢走入不同小区寻找各国美食，刚进驻长沙湾的越式料理小店“越汤”，以优质食材制作CP值高的平民美食。餐厅日间提供越式料理，夜晚会摇身一变成为宵夜食堂，大家可以把酒言欢，见识长沙湾的日与夜。

   为了让食客犹如置身越南家庭式小店，餐厅装潢刻意营造异国风情，墙上挂有一架充满越南街头特色的单车，餐桌上就摆放富热带气息的陶瓷花纹桌垫，令菜式更加IG-able！

餐厅以越南单车做装饰，充满异国风味。（餐厅提供图片）

   说到越南菜，当然不可缺少热腾腾的汤粉及捞檬，餐厅提供不同的款式，更为了让食客以贴地的价钱吃到优质美食，餐厅不计成本选用日本A5和牛做食材，务求制作一碗CP值高的汤粉。其中的招牌火车头日本A5和牛汤粉，食材有日本A5生和牛肉片、手打牛丸、牛筋、牛柏叶及牛筋等，再配搭厨师精心熬煮的汤底，味道出色，食客亦可亲自控制生和牛肉片的熟成度，同时又可尝到牛内脏，绝对是一众牛魔王必吃之选。

招牌火车头日本A5和牛汤粉（$68）：以日本A5生和牛肉片做主角，再伴以牛筋、手打牛丸、牛柏叶及牛筋，分量十足，性价比高。（餐厅提供图片）

火炙香草蒜蓉龙虾汤粉（$98）：大大只的龙虾面铺满香草和蒜蓉，突显龙虾的鲜味，配合甘甜的和牛汤底，相当滋味。（餐厅提供图片）

香茅猪颈肉捞檬（$58）：厨师将猪颈肉斜切成薄片，经酥炸后猪颈肉的油脂变得甘香可口，肉质外脆内软，是必食之选。（餐厅提供图片）

味香草蒜蓉牛油焗牡蛎汤粉（$88）：最适合怕麻烦要剥壳的食客，选用日本牡蛎再加入香草、蒜蓉、牛油及秘制辣汁，经烤焗后香气扑鼻，牡蛎本身产生的油份与和牛汤底完美融合，满嘴鲜味令人欲罢不能。（餐厅提供图片）

   喜欢吃海鲜的话，则不妨挑选火炙香草蒜蓉龙虾汤粉，平常吃的虾汤粉都是用海虾制作，但餐厅不惜工本使用龙虾做主角，在龙虾表面铺上香草和蒜蓉，用火枪轻轻炙烧，带出龙虾香浓鲜味，配合甘香的和牛汤底一起吃，令人食指大动。至于辣味香草蒜蓉牛油焗牡蛎汤粉（$88），则最适合怕麻烦要剥壳的食客，选用日本牡蛎再加入香草、蒜蓉、牛油及秘制辣汁，经烤焗后香气扑鼻，牡蛎本身产生的油份与和牛汤底完美融合，满嘴鲜味令人欲罢不能。

猫头鹰时段串烧啤酒放题

   除了汤粉及捞檬外，还有充满越南风味的小食及饮品。必试有自家制和牛米纸卷（$58），主厨以日本和牛做馅料，一口咬下去，和牛的肉汁与油脂丰腴，将传统的越式米纸卷升华到更高层次。追求创意则有法式流心芝士虾吐司（$58），越南曾经是法国殖民地之一，因此不少菜式加入了法国菜的元素。在法式长法包面铺上一层混入芝士的虾胶，制作出流心芝士效果，令人充满惊喜。如果小食款式令你花多眼乱，提议可点越式小食拼盘，可以一次过品尝和牛春卷、虾饼、扎肉、鸡翼及猪颈肉5款小食。

自家制和牛米纸卷（$58）：主厨以日本和牛做馅料，一口咬下去，和牛的肉汁与油脂丰腴，将传统的越式米纸卷升华到更高层次。（餐厅提供图片）

法式流心芝士虾吐司（$58）：越南曾经是法国殖民地之一，因此不少菜式加入了法国菜的元素。（餐厅提供图片）

   来到越南餐厅，当然不能错过滴漏咖啡（$35），食客可看着咖啡滴漏到杯中，随后将杯底的炼奶与咖啡搅匀，一杯地道的越南滴漏咖啡便完成，入口香醇带甜，提神又解腻。其他必试的特色饮品还有落霞（$28），蝶豆花是越南菜常用的食材之一，把它混合苏打便能做出充满梦幻的渐变色效果，最底层有草苺汁，颜色迷人，绝对是打卡之选。

滴漏咖啡（$35）：食客可看着咖啡滴漏到杯中，随后将杯底的炼奶与咖啡搅匀，一杯地道的越南滴漏咖啡便完成，入口香醇带甜，提神又解腻。（餐厅提供图片）

特色饮品落霞（$28）：蝶豆花是越南菜常用的食材之一，把它混合苏打便能做出充满梦幻的渐变色效果，最底层有草苺汁，颜色迷人，绝对是打卡之选。（餐厅提供图片）

串烧及小食选择众多，包括最具人气的鸡肉、猪肉、牛肉串烧（图），配上香浓美味的沙嗲酱，咬一口串烧，再呷一口啤酒，绝对是大满足。（餐厅提供图片）

越南地道小食香茅鸡翼，鸡翼肉质厚实多汁，在满嘴油脂下喝一口冰冻的啤酒，凉快又过瘾。（餐厅提供图片）

   疫情过后不少食肆都提早休息，为了让食客可把酒谈欢，餐厅每晚9:30pm至深夜12mn设猫头鹰时段，提供$168串烧小食放题，及$238宵夜串烧小食及啤酒放题。串烧及小食选择众多，包括最具人气的鸡肉、猪肉、牛肉串烧，配上香浓美味的沙嗲酱，咬一口串烧，再呷一口啤酒，绝对是大满足。餐厅自家制的蒜蓉法包也相当抢手，热腾腾兼香脆可口。喝啤酒怎能没有炸物？餐厅提供越南地道小食——香茅鸡翼，鸡翼肉质厚实多汁，在满嘴油脂下喝一口冰冻的啤酒，凉快又过瘾。

越汤
地址：长沙湾营盘街128号地铺
电话：5663 1786
营业时间：11:30am-深夜12mn

   摘录自香港经济日报。