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东南亚美食之旅 榴莲入馔 甜品飘香
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发表时间 2024-04-18 08:36:55

   随着天气逐渐升温,又是榴莲控出动的的季节。主打精致马来西亚菜的安娣玛莱Auntie MALAY及黄竹坑I-O-N率先抢闸,分别推出“飘莱榴莲滋香”榴莲甜点盛宴及“榴莲·斑兰狂热东南亚美食之旅”自助餐,满足一众榴莲爱好者的味蕾。

榴莲·斑兰狂热东南亚美食之旅


   黄竹坑I-O-N由即日起推出的“榴莲·斑兰狂热东南亚美食之旅”自助餐($398起),除了榴莲和斑兰是重头戏,还会提供多款东南亚美食。


餐厅让食客沉浸于富活力色彩的南洋风情中。


   对于沉醉“水果之王”的食客,味道浓郁、甜中带甘的D197猫山王及D24榴莲制成的甜点必定是首选,除了榴莲竹炭瑞士卷、榴莲汤圆糖不甩,厨师特别推荐榴莲泡芙、榴莲麻糬,为奶香十足的榴莲口味提供了口感对比;榴莲蛋挞则加入浓郁的芝士馅料,令人一试爱上;还有斑兰榴莲蛋糕、斑兰椰汁珍多冰等,清甜的椰香,渗点淡淡斑兰香,为是次自助餐主题增添多一份清新氛围,令人再三回味。


榴莲竹炭瑞士卷美妙结合榴莲香气。


榴莲泡芙麻糬及蛋挞


榴莲松子鱼块


   此外,热荤中亦少不了自助餐的主角,例如榴莲芝士汁炸豆腐、榴莲芝士虾、榴莲蛋白炒饭以及榴莲松子鱼块,既展示了东南亚多样风味菜肴,亦体现出厨师团队的创新主意。一系列经典东南亚美食还有冻海鲜、泰式沙拉、杂锦马来沙嗲串烧、海南鸡饭、水蟹粥、马来咖喱牛肋条、肉骨茶等,味道地道,满足不同人士的美食需求。


I-O-N黄竹坑
地址:香港仔黄竹坑道55号南湾如心酒店P3楼
电话:3968 8833
备注:官网(ninaboutique.com)预订可享32%优惠


榴莲甜点盛宴全城飘香


   主打精致马来西亚菜的安娣玛莱Auntie MALAY推出的全新“飘莱榴莲滋香”榴莲甜点盛宴,由主厨Chef Han严选D24及猫山王榴莲入馔,制作出5款甜点和特饮,满载甘香馥郁的榴莲果肉。


   D24榴莲的温和甜味和呈厚实奶油状的果肉,常见于制作榴莲雪糕,亦是初次品尝榴莲人士的不二之选!而猫山王榴莲是最顶级的品种,特色是肉厚核小、鲜黄色泽、肉质绵密甜美而香气浓郁,伴随淡淡的甘味,是制作榴莲蓉的绝佳选择。


   当中爆浆榴莲咖椰吐司伴榴莲雪糕($88),主厨将店内热卖的班兰咖椰吐司改造,以马来西亚进口方包,烘至金黄酥脆带焦香,配搭混入猫山王榴莲蓉的咖椰酱,馥郁果香加上半融牛油,口感外酥内滑。糅合冰冻的D24榴莲雪糕,与吐司一冷一热刺激味蕾。


爆浆榴莲咖椰吐司伴榴莲雪糕,由传统咖椰吐司改造,外酥内滑。


榴莲巧克力布朗尼伴榴莲雪糕($88):冰冻的D24榴莲雪糕伴以猫山王榴莲蓉,平衡了微暖巧克力布朗尼甘甜醇厚的口感。


榴莲椰子奶冻伴榴莲雪糕($98):入口果香四溢,配上自家制椰子奶冻及风干椰子脆片,口感丰富。


榴莲椰糖沙冰,是最适合夏日品尝的榴莲盛馔。


   榴莲椰糖沙冰($68)则结合香浓猫山王榴莲蓉及马六甲椰糖打成冰凉沙冰,两者味道完美融合。每一口都夹杂着丝丝榴莲果肉,保留了榴莲果肉原有的香浓滋味,口感极佳;配上忌廉更添奶香。杯内特别沾上马六甲椰糖,是马来风味爱好者的必点之选!


安娣玛莱Auntie MALAY
地址:尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下G16号铺
电话:2110 3533
图片:餐厅提供


   摘录自香港经济日报。

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