香港的餐饮口味，实在算得上国际性及多元化，这两间新开在尖沙咀的异国菜餐厅，包括主打自家制尼泊尔饺子及卷物的Momoz，以及注入东南亚元素的新派墨西哥餐厅PABLO，两者各有特色，都能带来令人期待的味觉体验。

缤纷尼泊尔饺子 Momoz

   中式、日式或韩式饺子大家都吃得多，但尼泊尔饺子（Momo）究竟是怎样的呢？其实此饺子的外形和中式饺子大同小异，但外皮则缤纷得多。而餐厅也因应着香港人喜欢的口味，而特别注入各国佳肴元素。重点推介的创意尼泊尔饺子，口味包括有港式叉烧、日式咖喱吉列鸡、韩国泡菜和意大利芝士。而传统正宗饺子味道款式的选择，就分别有传统鸡肉和传统素菜。

【Momoz】餐厅装潢以鲜黄为主调，充满活力。（餐厅提供图片）

【Momoz】港式叉烧Momo（$88/8只）：叉烧是餐厅老板Rishi最喜爱的本地食物，由本地烧腊店提供，与姜、蒜、蜜糖、盐和胡椒混合而制成馅料，并用新鲜红菜头汁为外皮添上鲜艳的紫红色。（餐厅提供图片）

【Momoz】韩国泡菜Momo（$98/8只）：绿色的天然外皮颜色由新鲜菠菜做成，馅料就有韩国泡菜、韩国粉丝、红椒粉、哈罗米芝士、椎茸、豉油、盐和胡椒，配上面层的食用花作点缀，相当具型格。（餐厅提供图片）

   另外，酱汁可以说是品尝尼泊尔饺子的灵魂，所以餐厅亦特别为每一款招牌饺子研发酱汁，保证每一款饺子都有其独特之处。而鲜艳饺子面皮的颜色亦是取自天然素材，不会用人造色素。餐厅用到的所有香料均从尼泊尔进口，由面皮到馅料至饺子酱汁都是自家制造，不会用现成素材来代替并删减工序。每颗饺子都特别设计成刚好“一口”的完美分量。饺子即叫即蒸，客人只需稍等10分钟便成。

   大家还有不要错过尼泊尔的另一道代表菜——蛋卷，传统会以鸡肉或羊肉，与洋葱和香料等素材作馅料，然后用蛋饼（Paratha Flatbread）包卷起来。馅料口味同样本地，如有港式叉烧尼泊尔蛋卷和酱汁炸虾尼泊尔蛋卷。

【Momoz】酱汁炸虾尼泊尔蛋卷（$118）：老板曾尝过风靡美国的Dynamite Prawn，于是创作成自家制的Dynamite Prawn卷饼。炸至金黄皮脆的鲜甜虾肉，面层涂上惹味酱汁，再与蛋黄酱沙拉及鸡蛋一起包成卷物，甜中带辣。（餐厅提供图片）

   饮品方面，这里提供一系列在店内自家调配及入罐的透明罐装创新饮料，包括Hot Virgin Chili Mojito和Homemade Lemonade，卖相新颖，而且和各式饺子及蛋卷的味道又出奇地配合。

Momoz

地址：尖沙咀赫德道1-3号利威商业大厦地下3号铺

电话：3752 2670

营业时间：周二至四及日11am-10pm、周五至六11am-凌晨2am、逢周一休息

变奏版墨西哥菜 PABLO

   PABLO餐厅标榜为东西融合的变奏版墨西哥菜式，餐单选用不少亚洲元素食材，其中推介墨西哥手撕猪肉夹饼，大厨正是以泰式腌制猪颈肉为灵感，配上烤菠萝、紫椰菜香草沙拉，加上薄荷、金不换和青柠叶，别具泰味。另一道墨西哥主菜的柠汁腌油甘鱼（$138），则加入芒果、姜、姜黄和香茅，并配上秘制甜酸辣酱，同样为菜式增添了泰式滋味。还有不得不试的墨西哥猪肉粽，此菜式巧妙地运用东南亚独特的烹调方法，把猪肩肉包裹，放在香蕉叶内烤焗，配上腌制姜蓉、红洋葱、椰菜，风味独特。

【PABLO】墨西哥主菜的柠汁腌油甘鱼（$138），则加入芒果、姜、姜黄和香茅，并配上秘制甜酸辣酱，同样为菜式增添了泰式滋味。（餐厅提供图片）

   当然想感受一下经典的味道，墨西哥鸡肉脆玉米饼则是必试之选。鸡肉脆玉米饼选用蓝粟米作香脆的饼底，加入经烤焗的牛油果和鲜嫩多汁的鸡肉，配上墨西哥Cotija奶酪芝士增添醒胃酸味，正是原汁原味的墨西哥菜之一。

   而且餐厅也重视给客人素食的选择，包括鲜甜味美的红酸汁腌鱼生，便以西瓜代替生鱼片，红酸汁则由经压榨的西瓜和红石榴制成，配以干辣椒、薄荷及罗勒油作调味。另外，墨西哥熔岩芝士锅把传统主食材辣肉肠改为使用烤意大利青瓜、辣椒和蘑菇，是有“型”又有“营”的口味选择。

【PABLO】红酸汁腌鱼生（$138）：以西瓜代替生鱼片，红酸汁则由经压榨的西瓜和红石榴制成，配以干辣椒、薄荷及罗勒等调味，入口爽辣。（餐厅提供图片）

【PABLO】墨西哥熔岩芝士锅（$168）：把传统主食材辣肉肠改为烤意大利青瓜、辣椒和蘑菇，效果又不俗。（餐厅提供图片）

【PABLO】Calaveras（$138）：想打卡的话必点，打开玻璃盖后烟熏味飘扬，内含波本威士忌、南方安逸香甜利口酒、糖浆和苦艾酒，甜苦交替，冲击味蕾。（餐厅提供图片）

PABLO的装潢，以不同艺术家亲手创作的油画作基调，配合木制餐台和艺术摆设，散发浓厚的当代艺术感。（餐厅提供图片）

   此外，餐厅有3个不同设计风格的餐饮区域，设计旨在营造轻松的氛围，因此提供的创新鸡尾酒款式，也满有墨西哥风情，适合欢乐时光放松心情。

PABLO

地址：尖东么地道66号尖沙咀中心G80-85铺

电话：3741 2899/3741 2990

营业时间：午市12nn-3pm、欢乐时光4pm-8pm、晚餐及酒吧6pm-11pm

   摘录自香港经济日报。