疫情下，新餐厅愈开愈有，其中将军澳区更相当旺场，最近开幕的海天晋汇（Ocean PopWalk），便有多间新食店登场，其中有这间Griddy's餐厅，主打不同款式的创意窝夫，更配合餐厅Chic味十足装潢，故此不只吸引附近将军澳的街坊，区外客也会跨区来支持。

餐厅楼底高，面积宽敞，空间感十足。（餐厅提供）

餐厅的红色格子沙发椅，是最抢手的座位，更成为食客打卡热点。（餐厅提供）

   全新开幕的海天晋汇，场内有多间新食店，包括这间开在商场地下的Griddy's，其实只要你行经商场，一定不会走漏眼，因其红当当的餐厅主色调相当抢眼。甫入店内，便会发觉环境宽敞开扬，红拼白色的墙身、特大的酒吧区，以及一排排深红色的沙发，营造时尚及休闲氛围。餐厅更设户外座位，最适合现在秋凉时分，跟好友吹吹风相聚一刻。

米芝莲厨师坐镇

   餐厅的主厨Max拥有22年西厨及餐厅行政经验，曾在香港5星级酒店的法国餐厅，以及米芝莲2星食肆工作，经验丰富，由他设计餐厅主打的创意窝夫，一定不会令食客失望。Max制作窝夫的方法特别，他参考比利时Liege窝夫做法，以类似面包面团的厚面糊每日新鲜自家烘焗，每个面团更需1小时发酵，十分讲究。

餐厅有多部窝夫机，每日新鲜制作外脆内软的窝夫。（餐厅提供）

   现时窝夫分为两大类：咸食的Focaccia窝夫，便加入迷迭香、百里香、海盐和红葱头丝，适合配搭西式食材；甜食Liege窝夫的面团，则加入珍珠糖粒，烘香后表面焦香，外脆内软。

12款口味窝夫

油酥鸭窝夫（$158）：法式慢煮鸭腿以低温烘烤而成，鸭肉入口嫩滑富肉汁，配搭无花果及自家制蜜糖红菜头酱，再伴以富嚼劲的窝夫一起吃，十分滋味。（餐厅提供）

牛皇窝夫汉堡（$158）（餐厅提供）

炸鸡窝夫（$138）：已去骨的炸鸡，外皮香脆肉质软嫩juicy，窝夫可选咸或甜味，咸味窝夫配大量洋葱，能中和炸鸡的肥腻感。（餐厅提供）

   餐厅现时供应12款口味的窝夫，其中必点有招牌作的油酥鸭窝夫，把原只法式慢煮鸭腿，以传统盐腌油封的制法，利用低温烘烤而成，油脂可把肉密封，隔绝与空气的接触，令鸭肉丰富多汁，配搭火箭菜、无花果、蜜糖红菜头酱和窝夫，味道浓郁而不腻，咸中带甜，十分特别。如果喜欢吃牛的话，则可选择牛皇窝夫汉堡（$158），香脆窝夫以汉堡形式夹着美国顶级碎牛肉汉堡扒，肉味香浓，肉质嫩滑。

特色鸡尾酒

   海鲜控一样有选择，这道“蟹”逅窝夫（$158），以小龙虾和蟹肉做主角，再加入水牛、车打和帕尔玛3种芝士烘焗，配合带香草气味的Focaccia窝夫，芝味浓郁。想吃甜食的窝夫，则有人气的意大利芝士蛋糕窝夫（$128），以自家制意大利芝士蛋糕、Kahlua咖啡酒及咖啡雪糕制成，有点像Tiramisu的味道，十分讨好。钟情生果口味的，则可选择香蕉窝夫，以焦糖脆香蕉配搭焦糖酱及雪糕，雪糕更可选不同口味，自由配搭，幸福感满泻。

“蟹”逅窝夫（$158）（餐厅提供）

意大利芝士蛋糕窝夫（$128）（餐厅提供）

鹅肝配红酒苹果（$138）：法国鹅肝煎得外脆甘香，配红酒烩苹果、黄金面包糠和新鲜青苹果蓉，酸酸甜甜，平衡了鹅肝油腻感，浓郁而不腻。（餐厅提供）

Waffling Cocktail（$88）（餐厅提供）

Pussyfoot Mocktail（$68）：以蛋黄、柠檬汁、青柠汁、橙汁和石榴汁调制出这杯带酸的无酒精饮品，味道清新及充满果香。（餐厅提供）

   除了窝夫外，餐厅也有其他佐酒小食及意法菜式，包括浓而不腻的鹅肝配红酒苹果，以及微酸且带辣的香煎比目鱼等等。其实不论是窝夫还是各款菜式，都适合配搭不同的特色鸡尾酒，包括必饮之选的Waffling Cocktail（$88），以Jack Daniel's蜂蜜威士忌、龙珠果和汤力水调配而成，酒味很浓，甜甜地容易入口，女生必定喜欢。

Griddy's
地址：将军澳唐俊街28号海天晋汇地下G05号铺
营业时间：12nn-10pm
电话：2321 0299

   摘录自香港经济日报。