就星期前写及过关于验血报告当中胆固醇项目，大部分人都认识好胆固醇HDL与坏胆固醇LDL的分别，但是，对三酸甘油脂的认识则较少。事实上，三酸甘油脂属于脂肪的一种，于人体内是属于最常见的脂肪类别。所以，血液中有三酸甘油脂属于正常的，不过当然有高低水平之分。

三酸甘油脂水平持续高企之4个健康风险

   高三酸甘油脂水平，通常其他疾病的先兆，特别与心脏病、中风、及代谢症候群关系最紧密。

   1.心血管疾病：当三酸甘油脂与血液内其他物质，例如胆固醇，结合起来，就会黏附在动脉壁上，导致动脉狭窄。三酸甘油脂持续高企会增加以下疾病风险，包括心脏病发、中风、动脉粥状硬化、周边动脉疾病等。同时患有糖尿病与及好胆固醇HDL水平低人士，以上心血管疾病风险会更高。

   2.脂肪肝、或脂肪胰（脂肪囤积于内脏器官）

   3.急性胰脏炎

   4.视网膜脂血症

平常饮食如何影响三酸甘油脂水平？

   身体消化及吸收每餐的食物后，会将多余的热量，转化为三酸甘油脂；所以，餐后三酸甘油脂水平都会暂时升高，这亦是为何我们需要测量三酸甘油脂水平时候，需要隔夜禁食。

   同时，身体亦会将这些三酸甘油脂储存为脂肪，以便两餐之间所需，这属于正常的。可是，若果长期或经常每餐进食过多，或者两餐之间会饮高糖饮品，造成一天两三次都摄取多余热量，就会导致三酸甘油脂水平持续升高。

长期三酸甘油脂水平过高，应如何处理饮食？

   除了饮食，你的医生或会开处方药及建议定期运动。至于饮食，若果你也有三高的情况，建议咨询认识你病情的注册营养师。与此同时，可留意以下项目：

   1.减肥：三酸甘油脂水平高，多与过重有关。若长期处于高水平，建议是时候积极进行减肥，注意三餐平均饮食，不要时多时少式进食。

   2.全方位饮食改革：详情可参考这篇专栏文章，特别要注意添加糖进食量。

   3.维生素补充剂，特别是奥米加3补充剂：美国心脏协会建议每天4,000毫克奥米加3补充剂去降低高水平的三酸甘油脂。

   4.减少酒精饮用量。