寿喜烧近年成为港人至爱，以浓浓的汤汁配搭和牛，身处香港也随时能体验日本传统风味。一众牛魔王新添的必试清单，有铜锣湾刚开幕的NIKUSA肉佐，由日籍怀石料理大师为餐厅秘制招牌寿喜烧酱汁，二百多元已可品尝寿喜烧放题，性价比高。

肉佐环境以日本居酒屋风格营造舒适的用餐氛围。

   肉佐走居酒屋风格，室内以原木、榻榻米、和纸等打造，环境舒适，并设有7间私人厢房，让食客可享隐私度高的用餐体验。餐厅以关东风和牛寿喜烧放题专门店作招徕，主打优质肉类，菜单依据放题食品的数量划分为5个不同级别，等级愈高，优质食物的选择愈多。

体验正宗关东风寿喜烧，肉佐放题严选高质和牛。

寿喜烧酱汁带醇厚鲜甜的味道，为食材提升另一味道层次。

   不论选哪一种级别餐单，也可体验正宗的关东风寿喜烧，食客可先将牛脂肪沾在加热的铁锅中，利用天然油份将京葱煎至金黄色，然后再倒入一层由米芝莲星厨长本辉彦以红酒，味醂、清酒及黄糖等原材料调制的寿喜烧酱汁，待酱汁开始滚烫再加入和牛煮香，食用前沾上蛋浆，酱汁醇厚鲜甜，和牛嫩滑；亦可依照关东风的传统做法，逐一将野菜配料加入锅中与和牛一起烹调，利用蔬菜释出的水份连同寿喜烧汁及清水一起慢煮；或选择转换以涮涮锅的方式继续品尝，餐厅更提供4款涮涮锅汤底选择，包括鲣鱼昆布锅、美人锅、麻辣锅及西红柿锅。

送原只龙虾刺身

   级别1餐目每位只需$228，即可享用90分钟任食美国谷饲牛肩胛、美国安格斯肥牛片、日本特选豚腩和日本樱姫鸡等近80项食品。挑选最高级别5餐目，可无限量品尝日本山形县产藏王牛上肉及赤身肉、澳洲和牛牛舌、广岛蚝、松叶蟹、日本帆立贝、蓝旗吞拿鱼寿司、白身鱼刺身和鲑鱼刺身等。由即日起至5月31日于午市或晚市，每4位惠顾级别5，更可获赠龙虾刺身一只。

级别4及5餐目可享高质海鲜配料选择。

级别5餐目每位另有寿司拼盘一份。

级别5餐目可以$100追加无限量BMS 12评级宫城县产仙台A5霜降黑毛和牛，入口即融。

未足人数享用免费赠送鲜甜弹牙的龙虾刺身，也可选择单点。

日本梳乎厘班戟任食，有水平，可媲美甜品店。

   甜品方面亦充满惊喜，有多款精致日式甜品，包括焦糖炖蛋布丁、日式水果果冻、抹茶奶冻及日本蕨饼。餐厅另一必试甜品，是现场即制的日式梳乎厘班戟，级别4及5餐目的午市及晚市食客均可享用，更可无限量添加。利用日本鸡蛋、日本面粉和日本牛奶在店内新鲜制作的招牌梳乎厘班戟，蛋味浓郁，配上枫叶牛油和忌廉，叫人一试难忘。

NIKUSA肉佐
地址：铜锣湾登龙街1号金朝阳中心2期Midtown 8楼
电话：3996 9844

图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。